ce mâncăm la început de săptămâna

Ne-am tot gândit cu ce am putea începe săptămâna, fireşte că în materie de delicii culinare. Pentru că inspiraţia nu a vrut nici decum să vină ne-am decis pentru paste, o mâncare extrem de uşor de preparat, care nu durează mult şi este foarte gustoasă. Şi pentru că Jamie Oliver este preferatul nostru am ales o reţetă de-a lui.

Ingrediente:

500g paste de tip farfalle, 1 ou, 300ml de frişcă lichidă sau smântână, 12 fâşii subţiri de şuncă de Parma sau bacon foarte afumat, două linguri de mazăre boabe congelată, 2 frunzuliţe de mentă, Parmesan răzuit – după gust.

„Nu este reţeta clasică de carbonara, pentru că am adăugat mazăre şi bacon, dar şi frunzuliţele de mentă pentru aromă. E o combinaţie pur şi simplu deosebită, iar fetele mele o adoră.” – Jamie Oliver

Cum se prepară:

Puneţi pe foc într-un vas suficient de încăpător apa la fiert, cu sare şi câţiva stropi de ulei de măsline. Adăugaţi farfalle şi fierbeţi conform indicaţiilor de pe ambalaj. Între timp, spargeţi oul, bateţi-l bine cu un tel sau cu o furculiţă şi adăugaţi frişca lichidă/smântâna, sare şi piper după gust. Într-o tigaie veţi prăji şuncă sau bacon până obţineţi o culoare arămie, iar şunca devine crocantă. Când pastele farfalle sunt aproape fierte adăugaţi pentru un minut în aceeaşi apă mazărea congelată. După fierbere strecuraţi pastele, dar păstraţi puţin din apă, transplantaţi-le într-un bol încăpător şi adăugaţi şunca prăjită deasupra, precum şi frunzuliţele de mentă mărunţite şi amestecaţi-le bine. Compoziţia formată din frişcă lichidă/smântână şi ou, trebuie adăugată peste paste cât timp acestea sunt calde, astfel căldura pastelor va transforma compoziţia într-un sos fin, fără să rezulte „adunarea” ouălor. Deasupra se adaugă parmesan, iar cine doreşte suplimentar poate să adauge şi peste porţia sa, după ce pastele sunt servite pe farfurie.

Pofta bună!

sursa reţetei:jamieoliver.com