Reţete de weekend
Pentru acest weekend propunem două reţete extrem de simple şi absolut delicioase. Dacă stai acasă şi nu ai chef de gătit, aceste două reţete reprezintă o gustare extraordinară care poate fi consumată în orice moment al zilei.
Sandwich cu pui şi salată de crudităţi
Ingrediente şi mod de preparare:
pentru sandwich:
– 4 felii de piept de pui dezosat, sucul de la o lămâie, 1 chilli roşu curăţat şi feliat foarte subţire, 2 căţei de usturoi mărunţiţi, sare de mare şi piper negru, 4 chifle proaspete tăiate în jumătate, salată ruccola –
pentru salata de crudităţi:
– 2 morcovi, câteva frunze de varză albă tăiate foarte subţire, 2 linguri de maioneză, o lingură de muştar dulce, sare de mare şi piper negru, o ceapă albă mică, tăiată foarte subţire –
Salata este foarte uşor de preparat pentru că amestecaţi toate ingredientele de mai sus într-un bol. După gust pentru doritori se mai poate adăuga şi ţelină rasă, iar dacă nu este destul dressing adăugaţi încă o linguriţă de maioneză sau de iaurt gras.
Carnea de pui se poate lăsa la marinat într-un bol împreună cu condimentele, cu usturoiul şi chilli. Se poate adăuga şi puţin ulei de măsline după gust. Între timp puteţi să vă ocupaţi de salată, care nu vă va lua foarte mult timp. Când aţi terminat salata de crudităţi puneţi pieptul de pui într-o tavă încăpătoare şi lăsaţi la cuptor (pe care l-aţi preîncălzit) cel puţin 20 de minute, până observaţi culoarea frumoasă şi aurie a cărnii. Scoate-ţi puiul de la cuptor şi lăsaţi-l câteva minute la răcit. Chiflele se taie în jumătate, se pune în fiecare fileul de pui cu salată ruccola din abundenţă, iar pentru cine preferă se poate adăuga şi o linguriţă de muştar Dijon deasupra. Sandwich-ul se serveşte alături de salata de crudităţi.
Salată cu somon prăjit
Ingrediente şi mod de preparare:
–4 bucăţi de somon file, ulei de măsline, sucul de la 2 lămâi, sare de mare şi piper negru, 1 căţel de usturoi curăţat şi feliat, 250 ml de maioneză de cea mai bună calitate (o puteţi prepara şi acasă dacă doriţi), un vârf de cuţit de piper cayenne, 450g de cartofi noi (dacă se poate să fie cât mai mici) fierţi şi lăsaţi la răcit, 150g de mazăre verde păstăi fiartă şi lăsată la răcit, câteva frunze de creson, câteva frunzuliţe de mentă şi busuioc proaspăt –
Preîncălziţi cuptorul la treapta superioară. Ungeţi bucăţile de somon cu puţin ulei de măsline, suc de lămâie, sare şi piper. Puneţi într-o tavă folie de copt şi aşezaţi bucăţile de somon deasupra. Lăsaţi-le la cuptor aproximativ 15-20 de minute după care trebuie să le lăsaţi la răcit. Amestecaţi usturoiul pisat cu maioneza şi asezonaţi cu sare şi piper, adăugaţi puţină zeamă de lămâie şi un vârf de cuţit de piper cayenne. Cartofii se lasă întregi, dar se asezonează cu sare, piper, ulei de măsline şi zeamă de lămâie şi adăugaţi mazărea, cresonul, menta şi busuiocul. Compoziţia se împarte pe patru platouri. Pentru fiecare platou se rupe fileul de somon prăjit în bucăţele mai mici şi se aşează peste salată. Deasupra se poate servi o lingură din sosul de maioneză.
preluare:jamieoliver.com
