Delicii culinare

Pulpe de pui în stil thai

Pulpele de pui în stil thai se pregătesc la grătar, după ce au stat în prealabil cel puţin 3-4 zile în marinadă. Aromele orientale vor da un gust deosebit, iar dacă ai câţiva invitaţi, aceştia vor rămâne cu siguranţă impresionaţi.

Ingrediente şi mod de preparare (pentru 4 porţii):

–4 pulpe de pui, coriandru, iarbă de lămâie, ulei de măsline, sucul şi pulpa de la o lămâie, o bucăţică de aprox.un centimentru de ghimbir curăţat şi tăiat în felii, 6 căţei de usturoi curăţaţi şi tăiaţi mărunt, piper boabe –

Pulpele de pui se lasă în marinadă 3-4 zile înainte de a fi fripte pe grătar. Crestaţi pulpele şi plasaţi-le într-un bol încăpător. Presăraţi desupra 3 căţei de usturoi pe care i-aţi presat în prealabil şi boabe de piper. Acoperiţi-le cu ulei de măsline, şi puneţi deasupra o folie alimentară. Compoziţia se lasă la frigider.

Frunzele de coriandru – trebuie să fie proaspete – se pun într-un bol încăpător, împreună cu sucul şi pulpa de la o lămâie, iarba de lămâie, usturoiul rămas, ghimbirul, puţină sare, câteva boabe de piper şi o linguriţă de curry (dacă aveţi). Adăugaţi două linguri de ulei de măsline şi amestecaţi-le cu ajutorul unui robot de bucătărie pentru a obţine o masă consistentă. Pulpele se iau din marinadă, se ung cu această compoziţie după care pot fi gătite pe grătar. Atenţie doar, jarul să fie potrivit pentru a nu se arde.

Poftă bună!