Reţete delicioase

Salată „Bistro” şi dressing Caesar cu spanac

Salata este extrem de uşor de preparat şi vei vedea cât este de saţioasă. Şunca şi mozarella îţi oferă necesarul de proteine, iar roşiile cherry conţin foarte multe vitamine. Poate fi servită atât la prânz cât şi seara, sau ca aperitiv dacă ai invitaţi.

Ingrediente şi mod de preparare:

pentru dressing: 1 căţel de usturoi, ulei de măsline, sare de mare şi piper negru, spanac mărunţit (se poate cumpăra congelat), 3 fileuri de anchois, 1 ou mare, o lingură muştar de Dijon, 1 lingură oţet

pentru salată: 300g de şuncă feliată, 3 felii de pâine ciabatta, ulei de măsline, sare de mare şi piper negru, 200g ciuperci feliate de preferinţă nu din conservă, roşii cherry de două culori – galbene şi roşii, 4 bile de mozarella tăiate în bucăţele mai mici, pătrunjel verde.

Pisaţi usturoiul şi puneţi-l într-un blender încăpător. Adăugaţi spanacul, fileurile de anchois, gălbenuşul de ou, muştarul, oţetul precum şi 100 ml apă. Amestecaţi la viteză mare timp de un minut şi adăugaţi 50 ml ulei de măsline, după care asezonaţi cu sare şi piper dacă mai este cazul. Pentru pregătirea salatei aveţi nevoie de o tigaie încăpătoare. Prăjiţi şunca până devine crocantă şi adăugaţi chiar la final pentru maxim un minut ciupercile feliate. Lăsaţi compoziţia la răcit. Feliile de ciabatta se prăjesc în toaster şi se stropesc cu ulei de măsline când sunt gata. Pregătiţi bolurile de salată, în funcţie de cât de mari doriţi porţiile. Tăiaţi roşiile în jumătăţi, adăugaţi ciupercile, şunca, pătrunjelul, feliile de mozarella iar la final rupeţi feliile de ciabatta astfel şi adăugaţi-le la salată. Amestecaţi cu o lingură mare, cu grijă, şi stropiţi cu dressing-ul pregătit mai devreme.

Poftă bună!