O reţetă pentru vin fiert

Licoarea care ne încălzeşte pe timpul iernii

vin fiert cu scorţişoară şi anason

Ce poate fi mai bun, decât o cană cu vin fiert, la sfârşitul unei zile de lucru? Sezonul răcoros a venit deja, iar licoarea magică, care ne încântă papilele gustative datorită aromelor, e bine venită.

Este sigur faptul că oricine apreciază o cană de vin fiert, de aceea vă prezentăm o reţetă foarte simplă, poate fără nimic deosebit, dar gustoasă. În primul rând doresc să subliniez: Nu folosiţi condimentele pentru vin fiert, care se vând la plic, sub formă de praf. Le-am încercat odată. Ne-am convins că e mai bine să foloseşti ce ai în bucătărie, decât să adaugi şi alte E-uri. Aşadar, reţeta e foarte simplă: e nevoie de vin (alb sau roşu), un baton de scorţişoară (la aprox.1,5 l vin), cuişoare şi anason. Anasonul dă o aromă deosebită, dar e foarte tare, deci nu folosiţi mai mult de o steluţă. În ceea ce priveşte vinul un sfat: dacă folosiţi vin roşu, aveţi grijă să nu fie prea tare (max. 11,5 %), iar cel alb să fie de asemenea puţin mai tare.

Prepararea în sine este foarte simplă. Mai întâi puneţi vinul la fiert. La aprox. 7 minute adăugaţi batonul de scorţişoară, rupt în bucăţele mai mici, cuişoarele – la 1,5 l de vin, aproximativ 12 ar fi suficiente – şi steluţa de anason. Lăsaţi vinul la foc potrivit până observaţi formarea spumei *. Reduceţi focul şi adăugaţi două linguri de miere. Cine preferă vinul fiert mai dulce poate să completeze ulterior, este însă foarte important să adăugaţi mierea în timp ce vinul se află pe foc. Licoarea va primi o aromă deosebită.

Se poate servi cu câteva bucăţele de măr sau chiar cu portocală.

* vinul nu trebuie să fiarbă în timpul preparării, se va evapora alcoolul.

You may also like...

Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.