Rețete de weekend: salată aromată caldă
Salata este foarte simplă, dar sațioasă, în plus oferă nutrienți importanți. Este perfectă atât pentru masa de amiaz, cât și pentru cea de seară, mai ales dacă nu aveți chef să mâncați ceva greu. Deși este absolut ideal să o consumați ca atare poate fi asociată și cu un somon. Este o rețetă ușoară și mai ales foarte sănătoasă.
Timp de preparare: 40 de minute
Grad de dificultate: minim
Valori nutriționale pentru o porție: 269 kcal, grăsimi 15g, proteine 9.8g, carbohidrați 23.5g, fibre 5.1g
Ingrediente: 100 g quinoa, 250 broccoli, 2 portocale, 1 lingură tahini, 1 oțet roșu din vin, 1 miere, ulei de măsline extra virgin, 200 g varză roșie și albă, 30g alune
Mod de preparare:
- Gătește quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lasă la scurs.
- Plasează o tigaie mare cu puțin ulei de măsline pe arzător la temperatură medie.
- Tunde broccoli și gătește-l la tigaie timp de 8-10 minute, amestecând ocazional pentru a nu se arde.
- Pentru dressing se va stoarce sucul de la o portocală într-un bol, se amestecă cu tahini, cu oțetul cu mierea și cu 2 linguri de ulei de măsline. Se asezonează cu sare și piper după gust.
- Se taie varza în fâșii și se pune într-un bol, se amestecă cu sare.
- Când broccoli e gata se adaugă varza și dressing-ul făcut anterior, se adaugă și quinoa și se amestecă în tigaie la foc mediu. Se adaugă alunele și se prăjesc până primesc o culoare ușor aurie.
- La final se mai poate adăuga dressing peste salată, după care se aranjează pe un platou și este gata de servire. Se poate păstra dressing extra pentru cine dorește.
