Snack de weekend
Originea sandwich-ului denumit „Reuben” este aprig disputată în cercurile bucătarilor americani, iar cei din New York susţin că a apărut în localul Reubens Deli pe strada East 58. Chiar dacă un sandwich Reuben, classic, ar trebui să conţină celebrul dressing Thousand Island, versiunea oferită de noi este ceva mai lejeră. Snack-ul este ideal dacă nu ai chef să găteşti ceva mai complicat, dar şi dacă îţi inviţi prietenii la o bere, la un pahar de vin,sau la o poveste.
Ingrediente pentru o porţie şi modul de preparare
– 3 felii de pâine de secară, maioneză, o lingura de varză acră, un chilli fresh tăiat mărunt, 4-5 felii de şuncă de porc, de preferinţă pastramă, câteva rotocoale de castraveste murat, 100g de brânză de preferinţă moale – se poate folosi şi feta, câteva frunzuliţe de creson pentru decorat.
Prăjiţi feliile de pâine pe ambele părţi. Pentru un gust mult mai intens sugerăm să le prăjiţi pe aragaz, pe prăjitorul rudimentar pe care oricine ar trebui să-l aibă acasă, sau chiar pe o plită. Ungeţi o parte a fiecărei felii cu maioneză, după care distribuiţi lingura de varză acră. Deasupra plasaţi feliile de pastramă. Ultimul detaliu este să mai adăugaţi eventual varză acră, în cazul în care v-a mai rămas, feliile mici de chilli şi de castravete murat, iar la final adăugaţi brânza – operaţiunea se efectuează pe două din cele trei felii de pâine, ultima fiind cea superioară, care nu va fi decorată. Un mic pont, pentru un gust desăvârşit este să puneţi feliile decorate fie 2-3 minute la cuptorul preîncălzit sau la microunde, pentru ca toate ingredientele să se întrepătrundă perfect, după care trebuie doar să îl asamblaţi şi este gata pentru a fi servit.
Poftă bună!
sursa reţetei:jamieoliver.com
